澤実生記者
「高知大丸の西入口を降りてすぐの所にバターを使った美味しそうなスイーツのお店がきょうからオープンしています」
高知大丸本館の地下1階に期間限定でオープンしたのはバタースイーツの専門店「Butters」。東京や大阪などに店舗を構える人気店で今回県内初出店とあり、早速買い求める人の姿がありました。
大量生産をせず手作りでの食感と味にこだわっていて看板商品の「クラフトバターケーキ」は2年間で200万個売れています。生地には濃厚な味わいが特徴の北海道産発酵バターを練り込んでいます。食感の異なる2つの生地を組み合わせていて中にはミルクジャムが!
澤実生記者
「バターの上品な甘さがふわっと口の中に広がります。生地の口当たりも良く香ばしい香りを楽しめます」
このほか夏に合わせてあっさり楽しめる塩キャラメル味や焦がしバターを織り交ぜた香り高いサブレなど、5種類の商品が並んでいます。
Butters 西尾修平代表
「バターをよりバターらしく感じられるようにと思って作った商品ですのでバターの風味、特徴的な製法を感じていただけると嬉しい」
バターズは7月26日まで高知大丸本館地下1階に出店しています。
