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インスタグラムで見て「これは！」と思い急いでオーダーした「ショコラトリータカス」のスイーツが届きました。
「世界の優れたショコラティエ100人」のうちの一人、高須シェフのチョコレートをご紹介しますー！わー！😆
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🍫お店の説明：
2015年オープン。名古屋のお店です。
シェフショコラティエ 「テオブロマ」での修行経験をお持ちのパティシエ、ショコラティエ、ソムリエ 高須 聡さん。
2017年、パリのサロン・デュ・ショコラに出展。
2018年、ボンボンショコラが、C.C.C（ラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ）ゴールドタブレット（金賞）を受賞。
2019年には、辻口シェフや、テオブロマ土屋シェフ、サダハルアオキシェフなどと並び、同じくC.C.C.より選出された受賞者をさらに絞り込み100のショコラティエを選出した「Les Meilleurs des Meilleurs」（the Best of the Best）賞を受賞！
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🍫今回たべたもの：
■パリのサロショで金賞を取った2018年のセレクション4粒。
・ピウラ
なんの引っかかりもない、やわらか〜でなめらかな食感。甘さと苦さと酸味、そしてほんの少しのスモーキーさのバランスが均衡しているシンプルながらオシャレな味のボンボン
・ウルミ（あまおう）
ねっとり、粘度の高い食感。
いちごいちごし過ぎていない、ちょうど良いあまおうの甘さと香りと酸味です。美味しい！
・プラリネきなこ
ふんわりエアリームースのようなガナッシュ。
さくさくしゃりしゃりとした歯触りと香ばしさが、4粒の中にあって、ちょうどよくホッとさせてくれるバランサー。
■チョコレートクッキー
いつかの「カフェスイーツ」（雑誌）で見て、「可愛い～いつか食べたい～」と思っていたクッキー。
シナモン風味で、どこか懐かしいような、それでいてオシャレな味！
成形できる限界までバターを配合しているそうです。食感はザクザク。
実はお店の6周年記念キャンペーンのプレゼントでGETしました。
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🍫買った場所：
ショラトリータカスのオンラインショップ！
ありがとー通販！ありがとーお取り寄せ❤
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